Goed eten. Filosofie van voerding en landbouw.

Voeding komt steeds meer onder de aandacht en dat is zelden positief. De mens heeft steeds meer controle over dat voedsel en begint het aardig te manipuleren onder de vorm van genetisch gemanipuleerde gewassen. Korthals is voedselexpert en zet alles op een rijtje in een voedselfilosofie. Hij belicht zowat alles wat filosofisch over voedsel gezegd kan worden: van junkfood tot banketten, van biolandbouw tot industriële voedselproductie, overconsumptie en ondervoeding ... En ja, hij heeft een antwoord op duurzame voeding voor de toekomst en voor iedereen: de keten tussen producent en consument veel korter maken en zich beperken tot seizoensgewassen. Op die manier kunnen mensen ethisch veel verantwoorder met voedsel omspringen. (EN)

M. KORTHALS, Goed eten. Filosofie van voerding en landbouw., Nijmegen (Vantilt), 2017
29,95 EUR